pour 4pers-- 2pts/pers

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min


Ingrédients

160 gm Lentilles vertes sèches,
1 feuille de Laurier
1 cc Romarin
1 Oignon
4 Courgettes
4 Fond d'artichaut
4 Carottes
1 gousse Ail
1 cc Cumin
Sel
Poivre

Instructions
Déposer les lentilles dans une casserole d'eau froide avec le laurier et le romarin.
Porter à ébullition et maintenir pendant 3 minutes. Egoutter, ôter laurier et romarin.

Dans une sauteuse antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon émincé, les courgettes non épluchées coupées en rondelles épaisses, les fonds d'artichauts et les carottes en morceaux.
Ajouter l'ail écrasé, le cumin puis les lentilles.
Recouvrir d'eau à hauteur des légumes.
Cuire pendant 45 minutes à feu doux.
Saler à mi-cuisson et poivrer à la fin.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.


note perso En mettant plus de lentilles (proteines vegetales ) votre plat sera à 3pts (lentilles à satiete ).
Si on veut tirer partie au maximum de ces protéines végétales, il faut 1/3 de féculents (pâtes, riz, ...) + 2/3 légumineuses (ou céréales).Penser donc à consommer ce plat avec du pain de seigle ou ajouter un feculent à votre menu.

recette indexée par vanda

Dès que j'aurai trouvé les fonds d'artichaut congelés, j'essaie cette recette.

J'attends de tes nouvelles dès que tu as fais ce plat

Et alors Sene tu les as toujours pas trouver tes fonds d'artichaut pour tester cette recette

Au menu ce soir

Si, mais bof.
Comme je suis bizarre, je préfère mes lentilles d'un côté, mes carottes de l'autre etc....
Je n'aime pas les trucs tarabiscotés mais j'avoue que ce n'est pas mauvais et que çà change.